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不同面条的区别在哪?

点击次数: 更新时间:2019-3-3 8:47:42

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如今的面条,不再仅仅是小麦粉那么简单,黄的黑的绿的都有了……

面条都开始出现在货架上,这些五颜六色的面条有什么区别呢?




杂豆面滑爽筋道


加入少量大豆粉可以提高蛋白质含量,并加强面条的弹性。豆类中的膳食纤维含量丰富,有利于血糖血脂的控制。此外,豆类和谷类还可以起到很好的蛋白质互补作用,增加蛋白质的利用率。


荞麦面营养好


荞麦面典型的代表是韩式凉面和日式凉面。荞麦的营养高于精白面粉,还含有芦丁等成分,因此其营养可在各种面条中拔得头筹。



玉米面要配合豆类


玉米面条的营养价值较高,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有核黄素、维生素等营养物质。


鸡蛋面增加蛋白质


鸡蛋面不仅营养好,口感也会更筋道。鸡蛋中的蛋白质是动物性蛋白,与面粉的谷类蛋白混合,能让面粉的营养大幅提升。另外,鸡蛋中丰富的维生素和矿物质,也能为面条的营养大大加分。


蔬菜面得买现做的


蔬菜面添加了蔬菜汁,加入了蔬菜的营养。但蔬菜面要选现做的,如果是挂面,则不推荐购买,因为时间久了蔬菜中的抗氧化物质会被氧化,起不到应有的保健作用。


市面上的面条多种多样,但总之一个事,只要买台面条机就可以自已做面条了。新鲜爽快,想怎的吃就怎吃了,方便多了。


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